（１）ヤリイカ炙り３種(マヨチーズネーズ、バター醤油、青のり)
材料
【マヨチーズ炙り】
子持ちヤリイカ：3匹
チーズ：適量
マヨネーズ：大1
バジル：適量

【バター醤油炙り】
子持ちヤリイカ：3匹
バター：5g
醤油：大1

【ピリ辛ネギ炙り】
子持ちヤリイカ：3匹
ごま油：大1
豆板醤：大1
ネギ：適量

手順
①【マヨチーズ炙り】子持ちヤリイカの上に、マヨネーズ、チーズをかけ、炙ってバジル適量をふりかけたら完成。
②【バター醤油炙り】バターを常温に戻しておき、子持ちヤリイカの周りに塗る。醤油につけて、炙ったら完成。
③【ピリ辛ネギ炙り】ごま油、豆板醤を合わせ、子持ちヤリイカをつけて炙り、ネギをのせたら完成。

（２）ヤリイカフライ
材料
ヤリイカ：5匹
コーンスターチ：大１
たまご卵白：１個分
青のり：少々
塩：適量
レモン：お好みで

手順
①ヤリイカに青のり・コーンスターチを入れてまぶし、卵白をつける。
③揚げ油を中温(170℃)に熱し、約3分からりと揚げる。
④揚げたら油を切り、お好みでレモンをかけてできあがり！

（３）甘辛チーズヤリイ
材料
子持ちヤリイカ10匹
白いりごま小さじ1
糸唐辛子少々

調味料
☆砂糖大さじ1/2
☆しょうゆ小さじ1/2
☆コチュジャン大さじ1
☆おろしにんにく小さじ1/2
☆ごま油小さじ1
☆水50cc
☆ヤリイカのだし:50cc

手順
①鍋に☆を入れて混ぜ中火で熱し、煮立ったらヤリイカを加えて弱めの中火で水分が半分になるくらいまで煮る。
②器に盛り、白いりごまをちらし、糸唐辛子をのせる。