超簡単「手作りキムチ」ミキサー・塩辛・ナンプラー不要！家庭にある調味料で簡単‼白菜キムチ作り方・キムチの素作り方・作り置き・白菜消費レシピ
手作りで美味しいキムチのご紹介です
今回は白菜とニラを使った白菜キムチをご紹介しています
キムチ漬けの調味料はご家庭にあります調味料と粉唐辛子を混ぜるだけで簡単に！
キムチ作りに必要なイカの塩辛・ナンプラー・ミキサー等を使わずにお手軽にお作りいただけます
リンゴを加えてマイルドな辛さのキムチ漬けです
辛いキムチが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます
ご飯のお供に手作りのキムチを是非お試しください

【材料】
白菜　1/4株(約600g)
塩　小さじ２
塩は白菜の重さ2％を使用しています
にら　3本
味噌　大さじ２
しょうゆ　小さじ２
和風だし　小さじ２
にんにく(チューブ)　小さじ１
しょうが(チューブ)　小さじ1/2
粉唐辛子　大さじ３
りんご　1/2個
梅干し　大粒　1個
(塩分8％を使用
　梅干しは塩分多めがおすすめです)

・キムチを使った豆腐スープの作り方
　豚バラ肉　約100g
　白ネギ　10㎝ほど
　しめじ　1/4株
　絹ごし豆腐　150g
　(木綿豆腐でも大丈夫です)
　手作りキムチ　大さじで山盛り4杯
　水　300㎖
　鶏がらスープ　大さじ１
　味噌　小さじ１
　コチュジャン　大さじ１

作り方
1．豚バラ肉を油をひかずに弱火で色が変わるまで炒める
2．肉の色が変わったらキムチを加え水を300㎖加える
3. アクを取りしめじと白ネギを加え柔らかく煮る
4．鶏ガラスープ・味噌・コチュジャンを加える
5．豆腐をスプーンで一口大に入れる

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