I still made scones using the rice flour I had left over. It's crunchy when freshly baked and remains moist the next day.I put chocolate and oreo bits on top.It is moderately sweet.
Recipe (17 scones)
Ingredients:
200g rice flour
40g sugar
20g cocoa powder
8g baking powder
80g salted butter
120g milk
Oreo and chocolate

How to make:
1.Add 200g of rice flour, 40g of sugar, 20g of cocoa powder, and 8g of baking powder and mix.
2.Add 80 g of chilled cubed salted butter and knead with your hands until the mixture becomes silky and smooth.
3.Add 120g of milk and mix together. The amount of water will vary depending on the type of rice flour.This time I added too much milk. Adjust the amount.
4.Roll out the dough to a thickness of 2 cm.The size is 14.5cm square. The dough was too soft, so I chilled it in the freezer for about 30 minutes.
5.Cut into 16 equal pieces. I made another one with the leftover dough from the squares.
6.Arrange the dough on a baking sheet and top with Oreos and chocolate.
7.Bake in a preheated oven at 180℃ for 17 minutes. Be careful not to burn the chocolate.
8.Done.

まだ、たっぷり残ってる米粉を使ってスコーンを作りました。焼きたてはザクっ、翌日はしっとりな食べ心地。チョコとオレオビッツをのせました。甘さ控えめです。

*レシピ*（17個分）
：材料：
米粉 200g
砂糖 40g
ココアパウダー 20g
ベーキングパウダー 8g
有塩バター 80g
牛乳 120g
オレオとチョコ

：作り方：
１．米粉 200g、砂糖 40g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 8gを入れ混ぜる。
２．冷えた角切り有塩バター 80gを入れ、サラサラになるまで手で揉み込む。
３．牛乳 120gを入れまとめる。米粉の種類によって水分量が変わります。今回、牛乳を入れ過ぎました。調整してください。
４．2cmの厚さに伸ばす。大きさは14.5cm四方です。（生地が柔らかくなり過ぎたので、この後冷凍庫で30分ほど冷やしました）
５．16等分に切る。正方形に整えた余りの生地でもう１個作りました。
６．天板に生地を並べ、オレオとチョコをのせる。
７．180℃に予熱したオーブンで17分焼く。チョコが焦げないように注意。
８．でけた。