I used to buy all kinds of plant-based barista milks, but I started making my own because I hated how much trash the Tetra Paks created.
By making it at home, I can drastically reduce waste, choose organic ingredients, avoid additives entirely, and still make milk that works beautifully for latte art. If that’s all possible so easily at home, why not give homemade milk a try?
Almond milk is great too, but the fibers are quite tough, so you need to strain it with a nut milk bag—which adds extra work. If you squeeze it by hand, the shelf life also becomes very short, just a few days. With a cashew base, there’s none of that hassle. It keeps for about 7–10 days in the fridge.

前までは色々なブランドのプラントベースのバリスタミルクを買っていましたが、テトラパックが大量のゴミとして発生するのが嫌でミルクを自作するようになりました。
ゴミを大幅に減らせて、オーガニックの食材を選べて、添加物ゼロでラテアートもできるミルクが自宅で簡単に作れるなら、みんなも自家製にトライしてみてはどうかな？
アーモンドを使うのも良いけど、繊維が硬いのでナッツミルクバッグで濾さないといけない手間が増えるのと、素手で絞ると消費期限が数日と短くなってしまいますが、カシューベースならその心配は一切入りません。冷蔵庫で７〜１０日くらいは持ちますよ！

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Music : Epidemic Sound / http://share.epidemicsound.com/FQbHC

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Ingredients:

For the milk:
120g cashew nuts
30g hemp seeds
60g coconut milk
40g brown sugar
1000g water

*Hemp seeds leave a bit of texture, so I also recommend making it with 150 g of cashews instead, without the hemp seeds

For the latte:
18g coffee bean
150g homemade alternative barista milk
8 drops monk fruit extract (optional)

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「材料」

ミルク用
カシューナッツ　120g
ヘンプシード　30g
ココナッツミルク　60g
甜菜糖か黒糖　40g
水　1000g

※ヘンプシードは少し硬く、舌触りが悪くなるのでヘンプシードを入れずにカシューナッツ150gで作るとミルクがより滑らかになります。

ラテ用（フラットホワイト）
コーヒー豆　18g
自家製ミルク　150g
モンクフルーツエクストラクト　8滴（甘くしたいなら）

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Equipments & etc:
Camera : FUJIFILM X100VI
Lens Filter : K&F Concept VND NANO-X MAGNETIC 49mm
Mic：DEITY V-Mic D4 Duo
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Edit : DaVinci Resolve Studio

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