こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夫のリクエストで昼からタコスで乾杯。
定番の3種に卵サラダも加えて4種の具材で組み合わせは無限大！どれを包もうかと楽しい時間になりました♪
ハードタイプのトルティーヤは食べるの難しかった（笑）

【メニュー】
タコス
・サルサソース（01:55）
・ワカモレ（03:35）
・タコミート（05:20）
・卵サラダ（04:44）
・トッピング（パクチー、ハラペーニョの酢漬け、ピザ用チーズ）
ピクルスフリット（07:44）

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前回のおうち居酒屋（おうち焼肉）
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【レシピメモ】
■サルサソース
トマト　2個
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
にんにく　1片
(A)ライムの絞り汁　1/2個分（レモンでもOK）
(A)オリーブオイル　大さじ2
(A)塩　小さじ1

①トマトは5mm角に切り、玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにする
②①をボウルへ入れ(A)を加えて混ぜ合わせる
※汁気が多いと食べづらいのでザルなどで水切りするのがおすすめです
残ったお汁はサラダにかけると美味でした👍


■ワカモレ
アボカド　1個
玉ねぎ　1/6個
(A)ライムの絞り汁　少々（レモンでもOK）
(A)塩　少々

①アボカドは種をとり皮をむきボウルへ入れ粗く潰す
②玉ねぎはみじん切りにする
②①と②をボウルへ入れ(A)を加えて混ぜ合わせる


■タコミート
合いびき肉　200g
玉ねぎ　1/3個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
(A)ウスターソース　大さじ2
(A)ケチャップ　大さじ2
(A)チリパウダー　大さじ1/2

①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルをひき中火でにんにくを炒める
③にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え1分ほど炒める
④合いびき肉を加えお肉の色が変わったら(A)を加えて混ぜ合わせる


■卵サラダ
ゆで卵　3個
ピクルス　あれば適量
マヨネーズ　大さじ3
塩コショウ　適量

①ピクルスはみじん切りにする
②すべてをボウルに入れゆで卵を潰しながら混ぜ合わせる


■ピクルスフリット
ピクルス　約100g
(A)薄力粉　大さじ3
(A)片栗粉　大さじ1
(A)サラダ油　小さじ1/2
(A)炭酸水　50ml
塩　少々

①ピクルスは5mm幅の小口切りにする（なみなみカッターがあればなみなみに切る）
②ペーパーでピクルスの水気をとる
③ボウルに(A)を混ぜ合わせピクルスに衣をつける
④180℃に熱した油でカリッとするまで揚げ塩をふる
⑤お好みでケチャップやマスタードをつけて食べる


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