こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はようやく買えたお米をつかって炊き込みご飯を楽しみました。
一度作ってからというもの「思ったより簡単！」ということが分かり、ここ最近は鶏五目ごはんばかり作って食べています♪
付け合わせも食後のデザートもすごくおすすめなのでぜひ秋の味覚をお楽しみください♪

【メニュー】
鶏五目ごはん（00:58）
焼き鮭と水菜のサラダ（04:18、06:44）
ナスのカレーフリット（07:55）
さつまいもの味噌汁（07:17、10:16）
焼き芋（05:35）

▼初レシピ本『平凡ごはん』
https://amzn.to/47YKRoP

前回のおうち居酒屋（玉ねぎが主役）
   • 【おうち居酒屋】玉ねぎ1つで作るお酒もご飯も進む一品【他3品】  

【レシピメモ】
■鶏五目ごはん
米　2合分
ごぼう　1/2本
人参　1/2本
生しいたけ　2枚
こんにゃく　60g
鶏もも肉　200g
塩　小さじ1/4
(A)味噌　大さじ1
(A)醤油　大さじ1
(A)酒　大さじ2
(A)みりん　大さじ2

①ボウルに(A)を混ぜ合わせる
②ごぼうは綿棒で叩き4cm幅に切り①のボウルへ入れて漬けておく
③人参は3cm長さの細切り、しいたけは薄切り、こんにゃくは3cm長さの細切りにする
④鶏もも肉は小さめの一口大に切り塩をまぶす
⑤お釜に洗った米、②を入れて水を２合目まで入れる
⑥つづいて人参、しいたけ、こんにゃく、鶏肉の順番に入れ炊飯する
※冷凍するとこんにゃくが硬くなるので、冷凍する場合はこんにゃくは入れないか油揚げ1/2枚などで代用するのがおすすめです


■焼き鮭と水菜のサラダ
塩鮭　1切れ
水菜　130g（2株）
(A)ポン酢　大さじ2
(A)ごま油　大さじ1
(A)白ごま　小さじ1/2

①水菜は4cm幅に切り器に盛る
②鮭はグリルで焼いて身をほぐし水菜の上にのせる
③混ぜ合わせた(A)をかけて食べる


■ナスのカレーフリット
ナス　大2本
薄力粉　適量
(A)薄力粉　大さじ6
(A)片栗粉　大さじ2
(A)サラダ油　小さじ1
(A)冷えた炭酸水　100ml
カレー粉　適量
塩　適量

①ナスはヘタをとり1cm幅の輪切りにし薄く薄力粉をまぶす
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ②をくぐらせ180度の油でカリッとするまで揚げる
③器にナスを盛りカレー粉をまぶし、塩をつけて食べる
※塩はふりかけると弾いてしまうので後付けがおすすめです


■さつまいもの味噌汁（2人分）
さつまいも　100g
だし汁　2カップ
味噌　大さじ1.5
松山あげ　適量
小ねぎ　適量

①洗ったさつまいもは皮付きのまま1cm幅に切りサッと洗って小鍋に入れる
②小鍋にだし汁を入れ煮立ったら弱火にして5〜6分煮て味噌をとき入れる
③お椀に松山あげを入れ②をそそぎ、小口切りにした小ねぎを入れる


■焼き芋
さつまいも　適量
(A)水　2リットル
(A)塩　小さじ2

①さつまいもは皮付きのままよく洗う
②さつまいもが浸かる大きさのボウルに(A)を入れさつまいもを半日〜1日漬ける
③漬けておいた水でペーパーを濡らしさつまいもを包み、アルミホイルで包む
④190度に温めたオーブンで1時間焼く


【キッチン道具と食器 紹介動画】
   • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ  

【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c5325...

※商品リンクはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています