こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は最高にビールがすすむ野菜炒めをつくって夫婦晩酌を楽しみました。
日高屋にバクダン炒めというのがあるのですが、それが美味しくておうちでも再現してみました。
全く同じではありませんが自分なりに満足できる味になり感動です♪
ビールはもちろんご飯もすごく進むのでぜひお試しください♪

【メニュー】
水菜とハムのゴマ和え（00:58）
ねぎ塩ゆで卵（04:18）
旨辛野菜炒め（05:46）

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前回のおうち居酒屋（リピしたいあるもの料理）
   • 【おうち居酒屋】また作ろう♪お肉がなくても満足できる3品  

【レシピメモ】
■水菜とハムのゴマ和え
水菜　約100g
ハム　1パック
(A)醤油　小さじ2
(A)すりごま　大さじ1
(A)酢　大さじ1
(A)砂糖　大さじ1/2
(A)ごま油　少々

①水菜は熱湯で1分茹で冷水にとり水気を絞って4cm長さに切る
②ハムは半分に切り5mm幅に切る
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ水菜とハムを加えて和える


■ねぎ塩ゆで卵
ゆで卵　4個
白ネギ　10cm
桃屋の食べるネギ油　大さじ1

①白ネギはみじん切りにし桃屋のネギ油と混ぜ合わせ、半分に切ったゆで卵に乗せる


■旨辛野菜炒め
玉ねぎ　1/2個
人参　1/3本
もやし　1袋
ニラ　1/2束
にんにく　1片
キムチ　70g
豚バラ肉　150g
・塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1
豆板醤　小さじ1
(A)桃屋の食べるネギ油　大さじ1
(A)酒　大さじ1
(A)醤油　小さじ2
一味唐辛子　10ふり　
ごま油　小さじ1/2　　　　　　

①玉ねぎは5mm幅に切り、人参は5mm幅の短冊切り、ニラは4cm長さに切り、にんにくはスライスし、豚肉は3cm幅に切る
②フライパンにサラダ油・豆板醤・にんにくを入れ香りが出るまで中火で熱する
③玉ねぎ・人参・キムチを加えて炒め合わせる
④全体に油が行き渡ったら豚肉を加えて塩コショウをふる
⑤豚肉の色が7割ほど変わったらもやし・ニラ・(A)を加えて炒め合わせる
⑥お肉に火が入ったら一味唐辛子とごま油を入れる
※一味10ふりはそこそこ辛いのでお好みで👍️入れなくてもピリ辛です


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