新刊の重版分がそろそろ世に出始めます！
発売から1ヶ月も経たない間に重版することができたのは皆様のおかげです！
ありがとうございます！
ちなみに4月に1〜3冊目の全巻の重版が決まったので1冊めや2冊めの重版分も店頭に並日始める頃だと思います！正直全巻重版は驚きました…。
もし売り切れていて手に入らなかったという方も、
また店頭やAmazon・楽天でチェックしてみてくださいね☺️

最新刊🍞こねない本格パンレシピ！
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今回の本は初心者さんでもかなり簡単に美味しく作れるとのお声をたくさんいただいており、嬉しい限りでございます😭✨
そして88レシピ作り終わる頃にはパンマスター間違いなしです！


そんなこんなで、書籍もひと段落してYouTubeの更新も頑張ろうと意気込んでおります🔥前回アップしたミルフィーユ食パンも再生数がかなり良くて嬉しいなあと思っています！
新しいパン作りインフルエンサーさんがたくさん出てくる中で、私のレシピなんかもまだ少しは需要があるのかなと。
謙虚にこれからもそっと頑張りたいと思っております🍞
今日はミルクたっぷりなロールパンを作ったのでこの動画も誰かのお役に立てますように。
他にも作ってほしいパンなどありましたらコメント欄に書いてくださいませーーー🥐



この動画のレシピ（ベーカーズ％）6個分
・強力粉　　　　　　　　　　　　（80％）160g
・薄力粉　　　　　　　　　　　　（20%)40g
・スキムミルク　　　　　　　　　 (15%)30g
・インスタントドライイースト　　 (1%)2g
・砂糖　　　　　　　　　　　　　 (12%)24g
・塩　　　　　　　　　　　　　 　 (2%)4g
・水　　　　　　　　　　　　　　 (60%)120g
・無塩バター　　　　　　　　　　 (10%)20g

・艶出し用牛乳　　　　　　　　　適量

YouTubeの動画のレシピは
写真付きで随時インスタグラムにまとめておりますので
そちらもご活用ください♪

目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:16　生地作り
3:52　油脂入れ
6:03　一次発酵後
7:25　成形
11:11　最終発酵
12:06　焼成


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＜動画での使用材料＞

「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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完全感覚ベイカーについて

このチャンネルではお家で美味しいパンを失敗なく作れる方法を理論的に解説しています。

私自身パンのことが全くわかっていない状態で独学でパンを作ってきました。
パン屋さんで働いていた経験もなければ知識もゼロの状態だったので、
たくさん失敗をして、あんまり美味しくないパンをたくさん焼いてきました。
だからこそパン作りがうまくいかない人の気持ちが手にとるようにわかります。


転機になったのは大手料理教室に就職したことです。
ひょんなきっかけからパンの先生として人に教える立場になりました。

それからというもの初心者でも上手にパンを作れる方法をずっと考えてきました。
パンのレシピや専門書を買ってパン作りについて本格的に勉強するようになりました。
座学だけでなく、いろんなパンを作り比べてうまくできるまで試行錯誤を重ねたりもしました。

そうやって気付いたことはパン作りには大きな原理・原則があるということです。
それを知ってからというもの、自分もパン作りがうまくなって、生徒さんも上手にパンが作れるようになっていったのです。

たくさん失敗していたあの時代にそれを知っておけば、
あんなに悩まなくて済んだと思うし、もっと美味しいパンが早く作れたと思います。

このチャンネルではそんな当時の自分と同じ悩みを持つ方の解決策になればいいと思って立ち上げました。

また、今ではパンの本も２冊出版させていただいていて２冊とも重版されるほど好評いただいております。さらに自分でパン教室を運営していて対面でもパンの作り方を教えるようにもなりました。

パンが上手に作れたり、自分が作ったパンで誰かに喜んでもらたりすると、とても幸せな気持ちになります。
パン作りは人生をより豊かにしてくれる趣味だと私は思っているので、
共感できるなって思った方は「チャンネル登録」をしてパン作りの参考にしていただけるとありがたいです。
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