【トスカーナ風菜の花パスタ】アンチョビを使わない現地の秘密。
春のパスタの常識を覆す、炒りパン粉とバターの魔力。
フィレンツェで修行したシェフが再現します。


【TRATTORIA da Nobo 公式】
ゆっくりイタリア料理店です。
当チャンネルでは、イタリア現地のレシピを、なるべくそのまま再現してご紹介しています。

「レシピにはストーリーがある」と常々師匠は言ってましたが、一つのレシピから無限の学びが広がります。

まさに家庭料理という芸術！
家庭料理は人生を豊かにする芸術なんです。


今回はトスカーナの家庭料理として教わった、
【トスカーナ風菜の花パスタ】をご紹介！

菜の花は食材としてイタリアにはありませんが、似たような野菜「チーマディラーパ」が有名です！
南部のレシピがほとんどですが、トスカーナの友人に聞いたレシピを今回は紹介します‼︎


00:00 オープニング
00:39 トスカーナ風菜の花パスタ紹介
02:12 材料紹介
02:56 クッキングスタート
06:58 完成
07:16 実食
08:46 本日のワイン
10:33 まとめ
11:03 エンディング


当チャンネルでは、イタリアマンマの知恵やテクニック、イタリアの一般家庭で作る料理などもご紹介。

早くて簡単、そして何より美味しいイタリアマンマのレシピを再現します！

イタリアのフィレンツェで料理を学び、ローカル番組の料理コーナーに　4年間出演した経験から、わかりやすく解説。

最後にまとめもあります！



::::::::::::::::::::
本日のワイン
:::::::::::::::::::::
トスカーナ州
『フレスコバルディ』
『レモーレ ビアンコ』


::::::::::::::::::::
材料2人分
::::::::::::::::::::
スパゲッティ・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・200g
バター・・・・・・・・30g
パン・・・・・・・・・2切
にんにく・・・・・・・1欠片
ローズマリー・・・・・適量
ナツメグ・・・・・・・適量
EXVオリーブオイル・・大さじ4
塩
胡椒


::::::::::::::::::::
参考レシピ
:::::::::::::::::::::
❶ 【春野菜満載パスタ！】イタリアマンマのテクニックも満載です‼︎
   • 【春野菜満載パスタ！】イタリアマンマのテクニックも満載です‼︎  

❷ n.143【ブロッコリーのキタッラ】イタリア人のブロッコリーの使い方は一味違う⁈日本人が知らない（？）独特の技をご紹介‼︎
   • n.143【ブロッコリーのキタッラ】イタリア人のブロッコリーの使い方は一味違う⁈日本...  

❸ 【カリフラワーとアンチョビのワンパンパスタ】n.187 作り方、マルワカリータ‼︎
   • 【カリフラワーとアンチョビのワンパンパスタ】n.187 作り方、マルワカリータ‼︎  

❹ イタリア現地のレシピ紹介 n.95 【真夜中のスパゲッティ】イタリアの文化⁉︎ ペペロンチーノにチーズやバター…⁇
   • イタリア現地のレシピ紹介 n.95 【真夜中のスパゲッティ】イタリアの文化⁉︎  ペ...  

❺ 【ブッロエリモーネ】n.188 結局はシンプルなパスタが1番美味しい説。バターとレモン。
   • 【ブッロエリモーネ】n.188 禁断のバターの塊を放り込む‼︎  



今後も
早くて 簡単で 美味しい
VELOCE FACILE BUONO

イタリア料理を紹介していきます。

またコアなイタリアの情報、SFC修行などの情報も紹介していこうと思います。
また、ショート動画でもちょくちょく解説いたします。
よろしければチャンネル登録といいねボタンをお願いします！

ご視聴ありがとうございましたm(_ _)m
Perché non provate anche voi !
Ciao a presto!
またねー！

TRATTORIA da Nobo
https://www.nobo-nagasaki.com/

#簡単レシピ
#イタリア料理
#ショート動画
#ゆっくり解説
#男の料理
#長崎の小さなフィレンツェ

【音楽素材】
BGMer
甘茶の音楽工房