皆さん、こんにちは！りゅうせいです。
今日はちらし寿司の作り方をご紹介しました。ちらし寿司は握り寿司とは全く違いますが、日本人にも愛されているちらし寿司は特別な日に作られます。皆さんの特別な日に、ぜひちらし寿司を楽しんでくださいね！ありがとうございます。良い一日を！

スケジュール
1日目（夜）
干し椎茸を水で戻す
2日目
野菜の準備（サヤエンドウ、三つ葉、ニンジン、ゴボウ）
干し椎茸を煮る
エビフレーク
3日目
干し椎茸の仕上げ
錦糸卵
海苔
寿司飯
※干し椎茸は冷凍保存で約2ヶ月保存できます。

レシピ
〜八方だし〜
だし　500グラム
薄口醤油　10グラム
塩　ひとつまみ
〜干し椎茸〜
だし　200グラム
椎茸だし　100グラム
濃口醤油　30グラム
たまり醤油　10グラム
みりん　30グラム
酒　30グラム
砂糖　20グラム
〜甘酢だれ〜
米酢　240グラム
水　200グラム
砂糖　100グラム
〜えびほぐし〜
えび　200グラム
みりん　30グラム
酒　10グラム
砂糖　10グラム
塩　ひとつまみ
薄口醤油5グラム
～すし飯～
米 2カップ（304グラム）
水 ３１１グラム
米酢 100グラム
砂糖 45グラム
塩 10グラム

00:43 干ししいたけ1
01:15 野菜の準備
05:38 干ししいたけを煮る
08:08 エビフレーク
10:57 細切り卵
14:03 寿司飯
16:10終了

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