📋 材料（2〜3人分）
・餃子…適量（冷凍のまま）
・人参…1本（皮付きで細切り）
・キャベツ…1/8個（千切り）
・もやし…1/2袋
・しめじ…1パック
・にんにく/生姜…お好みで（たっぷり推奨）
・ネギ/ニラ…仕上げ用お好みで

🧂 調味料・水分
・塩…小さじ1/2（鍋底に）
・味噌…大さじ2
・水…最初50cc＋追加200cc
・豆乳…200〜300cc

🍳 作り方

❶ 下準備
・人参…皮ごと細切り
・キャベツ…千切り
・もやし…洗う
・しめじ…石づきを取りほぐす
・にんにく・生姜…みじん切り or すりおろし

❷ 鍋に具材を入れる
＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝
味噌
餃子
人参
キャベツ
もやし
にんにく・生姜
しめじ
えのき（きのこ類可）
←水50cc入れる（焦げ付き心配な人）
塩(ひとつまみ)
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝＝

❸ 加熱する
フタをして中火。沸騰したら弱火で7分ほど蒸し煮。
餃子に火が通ればOK

❹ 仕上げる
味噌を取り出し、水200ccで溶く
溶かした味噌と豆乳を鍋の縁から静かに回し入れ、全体をなじませる
※煮立たせすぎ注意（豆乳が分離しやすいため）
仕上げにネギやニラを加えて軽く温めれば完成

🌱 重ね煮ってなに？
🥕 野菜まるごと活用：皮も葉も根も丸ごといただく
🍲 だし不要：野菜の旨みでシンプル調味料でも美味しい
💪 栄養UP：皮ごと調理で栄養を逃さず自然な甘さに
⏱ 簡単：鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ✨