手を汚さない煮込みハンバーグ✨

「今日はお肉を触りたくない。」
そんな日に作ったら、思った以上に美味しくて、我が家の定番候補になりました😊

ボウルなし🙌
まな板なし。（今回はにんじんをすりおろすだけ）
ビニール手袋もなし。
こねない！丸めない！洗い物も少ない！

フライパンをボウル代わりにして、ゴムベラで混ぜて、そのまま4等分。
綺麗に丸めなくても、きのこのあんが全部まとめてくれます🍄

にんじんをたっぷり入れるので、ほんのり甘みがあって、野菜が苦手なお子さんにもおすすめ。

もちろん、余裕がある日には、玉ねぎのみじん切りを加えても美味しいですよ♪

仕上げに柚子胡椒を添えると、また違った大人の美味しさを楽しめます✨

毎日100点のご飯じゃなくて大丈夫。
今日はこれで十分。
でも、ちゃんと美味しい♡

ぜひ作ってみてください😊

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【材料】（3〜4人分）

〈肉だね〉
・合い挽きミンチ　300g
・にんじん（中）　1本（今回はすりおろして約128g）
・塩　小さじ1
・お酒　大さじ1

〈きのこあん〉
・えのき（小）　1袋
・まいたけ　1/2株
・水　300ml
・醤油　大さじ2
・お酒　大さじ2
・おろし生姜　小さじ1

〈水溶き片栗粉〉
・片栗粉　大さじ1
・水　大さじ2

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【作り方】

① フライパンに合い挽きミンチ、すりおろしたにんじん、塩、純米酒を入れ、ゴムベラで混ぜます。

② ゴムベラで等分し、軽く形を整えます。（丸くしなくても大丈夫）

③ 蓋をしてフライパンはコールドスタート。
中火で約5〜6分加熱します。

④ 裏返したら、えのき・まいたけ・水・醤油・お酒・生姜を加えます。

⑤ 蓋をして約3分、その後、蓋を外して約7分煮込みます。

⑥ 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。

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🌱ポイント

・今回は「手を汚さない」がテーマなので、玉ねぎは入れていません。
　もちろん、みじん切りの玉ねぎを加えても美味しく作れます。

・にんじんの大きさによって水分量が変わります。今回は1本　約128g使用しています。

・きのこは、しめじやエリンギなど、お好みのものでもアレンジできます。お茄子やズッキーニも合う🍆

・途中で柚子胡椒を添えて味変するのもおすすめです。

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