米粉マフィンで「膨らまない」「すぐ硬くなる」「お餅みたいになる」と悩んでいませんか？
米粉のスイーツは「どう混ぜるか」という工程ひとつで、驚くほど食感が変わります。
今回は、バターなし・アーモンドパウダーなしでも、お店のように「ふわふわ」が続く、保存版！米粉マフィンレシピを公開します！
初心者の方でも失敗しない混ぜ方のコツから、卵アレルギーの方も安心な「卵なしバージョン」、季節の果物を使ったアレンジ例など、これ一本で米粉マフィンのすべてがわかる「一生モノのレシピ」です。ぜひ、焼きたての感動を味わってみてくださいね。
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🎥チャプター タイムスタンプ
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0:00 導入（混ぜ方で変わる米粉マフィン）
0:40 材料の紹介（バター・アーモンドパウダー不使用）
1:13 卵ありver.の作り方
2:03 混ぜ方ポイント①ツヤが出るまで混ぜる
2:20 混ぜ方ポイント②ツとろみがつくまで混ぜる
2:59 混ぜ方ポイント③米粉を入れたら混ぜすぎない
3:37 失敗したくないなら、具材を入れる
4:06. 焼成〜保存方法
4:29 卵なしでも美味しく作る方法
6:32 【アレンジ】季節の果物・具材アレンジ
7:35まとめ・一生モノのレシピにするために
7:57 次に挑戦したい米粉レシピへのご案内

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🧁卵あり材料：マフィンカップ6個分(9号)
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・米粉（製菓用orパン用ミズホチカラ）200g
・ベーキングパウダー 小さじ1＋1/4
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・砂糖 55g
・牛乳 60g
・米油 60g
・具材 1個あたり15〜20g

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🧁卵なし材料：マフィンカップ5個分(9号)
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・米粉（製菓用・パン用ミズホチカラ）160g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・砂糖 45g
・はちみつ 小さじ1と1/2
・牛乳 140g
・米油 40g
おすすめ具材：バナナやチョコなど

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