夏見台幼稚園・保育園の給食動画

鶏肉と大豆の味噌炒め

＜材料　幼児５人分＞ 大人三人分

大豆の水煮　　75ｇ（大豆水煮1/2袋） 

鶏もも 　３００ｇ 
料理酒 　小さじ2 
塩 　小さじ1 

サラダ油 　小さじ１ 
人参 　１/2本 
長ねぎ 　１本 
ピーマン 　2個 

【調味料】
しょうが汁　　小さじ2 
ごま油 　小さじ1 
てんさい糖　　大さじ1
みそ 　大さじ1
料理酒 　大さじ1
しょうゆ 小さじ1 

片栗粉 　小さじ1（水で溶いておく） 


＜作り方＞

①鶏もも肉に酒・塩で下味をつける。
②人参：短めの短冊切りにする。 長ねぎ：短めの短冊切りにする。 ピーマン：短めの短冊切りにする。
③フライパンに油を熱して、ピーマンを炒めて取りだし、①の鶏肉を炒める。
④人参、長ねぎの順に炒め、調味料を入れてさらに炒める。
⑤大豆を入れ炒める
⑥最後にピーマンを戻して軽く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！