今日から使えるアメリカンビーフ、アメリカンポークの絶品レシピを2人のスターシェフが考案！
料理の初心者〜中級者でも簡単にできるレシピばかりです。この動画で【アメリカンビーフのおいしくてカンタンな活用レシピ】が分かります。

前回の後藤シェフのバターポークカレーに続き、今回もカレー対決！
後編では中村シェフがアメリカンビーフのステーキが乗った豪快な特製カレーを作ってくれます。
アメリカンビーフの脂の旨味を野菜に染み込ませたカレーは一口味わうごとに、ジューシーなアメリカンビーフの味わいが広がるカレーに！

中村シェフのビーフ乗せ特製カレーを作ってぜひコメント欄から、「ビーフが良かった」「中村シェフのカレーがおいしかった」「作ってみたい」など、感想を聞かせてください！



— 材料 —
アメリカンビーフ 肩ロース　250ｇ
バター　20g
にんにくすりおろし　小さじ1
生姜すりおろし　小さじ１
マッシュルーム　6個
茄子　1本
ミニトマト　6個
玉ねぎ　半分
白ワイン　40g
カレー粉　小さじ3
ケチャップ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1

— 作り方 —
① ミニトマト・ナスのヘタを取り、ナスはサイコロカット、トマトは半分にカット。玉ねぎはサイコロカット、マッシュルームは1/4にカットしておく。アメリカンビーフを脂と肉に分けておく。アメリカンビーフは塩で下味をつけ、脂身からフライパンで焼いていく。脂身がこんがり焼けたらアメリカンビーフを焼いて一度取り出しておく。
② ①のフライパンでマッシュルーム、ナス、玉ねぎ、ミニトマトを炒め塩をひとつまみ入れ美味しそうな香りがするまで強火で炒める。
③ バター、白ワイン、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉、おろしにんにく、おろししょうがを入れ弱火にし軽く煮込む。少し煮詰まりソースが凝縮してきたら水を加えソースを加減する。
④ アメリカンビーフを両面香ばしく焼き、スライス。皿にカレーとご飯を盛り付け、ステーキをご飯に盛り、完成。

— 目次（チャプター） —
00:00 オープニング
00:14 今日の材料
00:24 手順①【アメリカンビーフ・野菜の準備】
03:27 手順②【野菜の火入れ】
03:57 手順③【味付け】
05:28　手順④【仕上げ】
06:33　実食＆まとめ

— シェフ・クレジット —
三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら
   / @kazpeanuts  

恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら
   / @chef.yusukegoto