私が長年作り続けている大切なレシピです♪とても扱いやすい生地なので、初心者さんにも自信をもっておすすめできます。

▶シンプルなプチパン

【材料】(8個分）

強力粉(カメリヤ) 250g
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
ぬるま湯 160cc（室温25度の場合35度)
無塩バター 10g

【作り方】

①0:35 粉、グラニュー糖、塩の入ったボウルの中にぬるま湯
イーストを入れ混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
②0:58 ひとかたまりになったらバターを混ぜ込み、
まな板の上で5分こねる。（または生地を100回たたきつける。）

③1:33 ボウルに戻しラップをかけて60分ほったらかし。（室温25度の場合）

④2:27 8分割して丸め、生地を5分休ませる。

⑤3:35 丸め直し、天板に並べぬれ布巾をかけ50分ほったらかし。（室温25度の場合）

⑥4:32 200度に予熱したオーブンで13分焼く。

●この動画では初心者さんでも扱いやすい
強力粉＝カメリヤを使っています。
米粉では同じようには作れません。

国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが
微妙に違ってきますので、動画と同じように
焼きあげるにはカメリヤを使ってください。

その後は、ご自身の判断でアレンジしてみてください。

●ぬるま湯の温度について

25度の室温なら、35度にする。
室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。
室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。

●無塩バターはあらかじめ室温にもどして
やわらかくして混ぜてください。
有塩、マーガリンでも代用できます。

バター等、油脂を入れると焼きあがりの生地が
しっとりします。
ただ、油脂を入れないとぼそぼそでまずいか？と
言ったらそんな事はありません。
しっとり感が若干少ない程度で、素朴なおいしさが
あります。
油脂あり、油脂なし、その時の状況や気分で上手に
使いわけてみてはいかがでしょう？

●インスタントドライイーストは、開封後は切り口を
しっかりとじて冷蔵保存してください。

●まな板は厚み（1cm以上）のあるものを使ってください。
薄いと動画のようにこねれません。

●まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくと
こねやすくなります。
私は100均で売っている「カーペットのすべりどめ」を
まな板のサイズに合わせて切って使っています。

●焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してください。

はじめて焼く時は、13分で焼き色がうすければ3分ほど余計に
焼いてみてください。
表示は200度になっていても、実際の庫内の温度は低いかもしれません。
次の機会には、2１0度で予熱してみてください。

オーブンによってパワーやクセが違うので、何度か作ってみて
ベストな予熱温度を見つけてくださいね。

●食べきれなかった分は1個ずつ冷凍保存可能です。
• おすすめのリベイク法です/超簡単なカラフルお豆サラダレシピあり/パンレシピはありません

ふんわりおいしいプチパン、ぜひ作ってみてくださいね
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