揚げない革命！きつねエビカツ🦐✨これ、衣つけません。揚げません。なのに外はカリッと、中はぷりっぷりふわっふわ…！

油揚げを裏返して詰めるだけで、まるでエビカツみたいな満足感に化けます🦊

はんぺん入りだから成形もラク。豆苗も入って、彩りも食感もいい感じ◎お弁当にも、晩ごはんのおかずにも、おつまみにも最高です！

ソースはマヨケチャレモンで間違いなし。ラー油をちょい足しすると、大人味になってさらに沼ります🔥

保存して作ってみてね！

【材料】6個分
豆苗…1/2パックむき海老（冷凍）…180gはんぺん…1枚油揚げ…3枚※ふんわりしたものがおすすめサラダ油…大さじ3千切りキャベツ…適量

＜エビ解凍用の塩水＞
水…500ml塩…小さじ3

＜A＞
マヨネーズ…大さじ1と1/2片栗粉…大さじ1と1/2塩…適量こしょう…適量

＜ソース＞
マヨネーズ…大さじ2トマトケチャップ…大さじ1と1/2レモン汁…小さじ1/2水…小さじ1/2
お好みでラー油を入れても美味しいです！

【作り方】
① 冷凍海老は塩水に入れ、30分ほど置いて解凍する。ザルにあげてキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取り、包丁で粗めに叩く。※背わたがある場合は、爪楊枝などで取り除いてください。
② ポリ袋にはんぺんを入れて揉みほぐし、細かく切った豆苗、①、＜A＞を加えてよく揉み込む。
③ 油揚げは半分に切って裏返し、②のポリ袋の端を切ってタネを詰める。
④ フライパンに油をひいて中火で熱し、③の閉じ口を下にして2分焼く。
⑤ 海老カツを横に倒し、蓋をして両側面を弱火で3分ずつ蒸し焼きにする。蓋を開けて中火に戻し、全体を転がしながらこんがり焼き色をつける。
⑥ ソースの材料を混ぜ、エビカツに添えたら完成！

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