機械効率化、高齢化と承継問題、日本独自の多様性を持つ「手打ちうどん技」は失われつつある。なんとかしてこの手打ちの楽しさ、奥深い世界を多くの人に知ってもらい残していきたい。

そんな思いで【全日本人への手打文化普及】を目指す実験的なチャンネル。

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⭐︎うどん塾ドキュメンタリー「うどん道」
⭐︎個人的挑戦記録「手打ち開拓記」
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小野ウどん
浅草手打ち塾塾長/浅草真九郎店主

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