かんころ餅🍠外はカリッ、中はもちっとして最高🥰

✔️材料（約1本分）
・さつまいも 320g（1本＋1本2分の1個分ぐらい）
・もち米 240g（カップ1＋2分の1カップぐらい）
・水 270ml
・天然甘味料 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・片栗粉 適量

✔️作り方
① もち米を洗って30分浸水→水切り
② さつまいもを1〜2cmに切り、水にさらす
③ 炊飯器にもち米・さつまいも・水・天然甘味料・塩を入れてさっと混ぜて普通炊き
④ 炊き上がったら木べらでしっかり練る
⑤ 片栗粉を敷いたバットに移して2〜3cm厚に成形→冷蔵庫で冷ます
※炊き立て食べても美味しい〜！
⑥ 固まったら切り分け、フライパンやトースターで焼き目がつくまで焼く

そのまま食べてもとっても美味しいけど、
仕上げに蜂蜜とギーやバターを合わせて食べるのも至福の極み❤️‍🔥

長崎・五島の郷土菓子【かんころ餅】は昔は干したさつまいも（＝かんころ）ともち米を合わせて、冬の保存食として作られてきたものです

実際私のおばあちゃんは熊本と香川なのでかんころ餅作ってもらったことはないのですが、市販で購入したかんころ餅もおばあちゃんに作ってもらったようなホッとする味なんです🥰
長崎に住んでいる私は週一で食べたくなるのだ！
見つけたらぜひ食べて＆作ってみてね♡