こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回は「とり分けできる！ドライカレー」をご紹介します。

カレー粉で仕上げるやさしい味わいのドライカレー。
幼児分は途中で取り分けて辛さを抑え、大人用は仕上げにスパイスを加えてメリハリのある味に仕上げる一皿。

Hello, we’re Gucci Fufu!

Today’s recipe is “Shareable Dry Curry.

A mild dry curry finished with curry powder.
You can set aside a toddler's portion halfway to keep it mild, and add spices to the adults' portion for a sharper flavor.

■ 材料（3人分・大人2人、こども1人）

豚ひき肉…150g
玉ねぎ…100g
にんじん…30g
ピーマン…30g
カレー粉（辛くないもの）…小さじ2
カレー粉（通常品）…小さじ1/2
コンソメ（顆粒・無添加）…小さじ1/2
ウスターソース…小さじ1
ごはん…3人分
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
乾燥パセリ…少々

■ Ingredients (Serves 3: 2 adults, 1 child)

Minced pork…150g
Onion…100g
Carrot…30g
Green pepper…30g
Mild curry powder…2 tsp
Regular curry powder…1/2 tsp
Consomme (granules, additive-free)…1/2 tsp
Worcestershire sauce…1 tsp
Rice…for 3
Salt…a pinch
Pepper…a pinch
Vegetable oil…1 tsp
Dried parsley…a pinch

■ 作り方

①玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加える。
③ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにし、野菜をやわらかくする。
④カレー粉（辛くないもの）、コンソメ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
⑤全体の1/6量を取り分け、ごはんにかける（幼児用）。
⑥残りにカレー粉（赤缶）を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
⑦器にごはんを盛り、カレーをかけ、乾燥パセリをふる。

■ Instructions

Mince the onion, carrot, and green pepper.
Heat oil in a pan over medium heat, add minced pork and stir-fry. When the meat changes color, add the vegetables.
Cover and steam over medium-low heat for 2-3 mins to soften the vegetables.
Add mild curry powder, consomme, and Worcestershire sauce, and stir-fry together.
Take out 1/6 of the mixture and serve over rice for the toddler.
Add regular curry powder to the rest, stir-fry briefly, and season with salt and pepper.
Serve rice in a bowl, pour the curry over it, and sprinkle with dried parsley.

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