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本日は『明太(たらこ)パン』です☕️
こねゼロなのに、ふわふわ。
バターを入れているので
焼き目はクロワッサンみたいに
ザクっと食感🥐✨

『こんな塩パンアレンジあったら良いな✨』
というのがあれば、
ぜひコメントで教えてください🫶

週末の朝に作ると至福のひととき☕️
おうち塩パンで素敵な１日のスタートダッシュを🏃‍♀️❤️

＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝

４個分

・水　75g
・砂糖　6g
・無塩バター　10g
・ドライイースト　1.5g
・強力粉　100g
・塩　1.5g

〈たらこソース〉
・たらこ　20g
・すりおろしにんにく　2g(小さじ1/3)　
・醤油　1g(小さじ1/3)　
・マヨネーズ　8g(小さじ2)　
※容器に全て入れ混ぜ合わせておく
※明太子の場合は醤油はなしがおすすめです

〈分量外〉
・振りかける用の塩　少々
・米油　少々（溶かしバターでもOK）
・中に入れる無塩バター　20g(5g×4個分にカット)
　（冷蔵庫で使う直前まで冷やしておく）

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注意点：オーブン発酵は20分×2回あります

①耐熱容器に水、砂糖、バターを入れ600w30秒レンチン
（ぬるま湯より少しあたたかい温度にする）
②ドライイーストを入れバターが溶けるまでヘラで混ぜる
③強力粉、塩を入れ粉気がなくなるまでヘラで混ぜる
（2〜3分くらい）
④混ざったらヘラで生地表面を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で20分加熱
⑤発酵が終わったら生地をヘラでぐるぐる混ぜる（軽くでOK）
⑥打ち粉をしたオーブンシートに生地を出してしっかりと打ち粉をしながら、『生地を軽く押す→くるくる丸める』を5回ほど繰り返す
⑦打ち粉をしながら麺棒で長方形に伸ばす
⑧動画のように三角形が4つできるようカットし、縦に長い三角形になるよう麺棒で整える
⑨長方形にカットしたバターをのせて生地を折りバターが漏れないようしっかりと指で押して包む
⑩ソースを生地に塗る(端ぎりぎりまでのせない)
⑪生地を優しくクルクル巻き、巻き終わりは指でつまんで閉じる
⑫閉じ目を下にして置き、オーブン発酵40度で20分加熱
⑬発酵後オーブンから生地を取り出し、オーブンを200度に予熱
⑭ハケなどで生地表面全体にオイルをつける
⑮予熱が終わったら200度で焼き目がつくまで15分焼く

⭐️作り方のコツ⭐️
・たらこソースは焦げやすいのではみ出ないように優しく巻くこと
・べたつきやすい生地なので打ち粉は都度しっかり目に振る
・中に包むバターはお好みで1つ8gくらいまで増やしても◎
　バターのジュワッとが増します
・ソースは端から3mmあたりをあけてのせること

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