カルボナーラ Carbonara🥚🐥

一生使えるレシピ

船長の海賊ごはん。
今日は、カルボナーラ。

カリブの海賊たちにも食べさせたい、
濃厚で最強のパスタ。

生クリームは使わない。
卵、チーズ、パンチェッタ、黒胡椒。
そして火入れを恐れるな。

固まりすぎる一歩手前で止めるのがポイント。
余熱まで計算できれば、それはもう宝だ。

参考レシピ：落合務氏 著
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ

※このレシピ本は、今まで買った中で最高のレシピ本。
絶対に買うことをおすすめする。
今後お店に行く必要がなくなるレベルのパスタが作れるようになるぜ。