【型の作り方💖】

30㎝四方にカットしたクッキングシートの
4辺全て6㎝幅で折り、四角をねじれば完成✨
（直径19㎝の型が出来上がります）


※市販のスクエア型で作る場合は、18㎝スクエア型がおすすめです。
その場合は、予熱の際に空の状態の鉄板もオーブン内に入れて予熱をして下さい。

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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️

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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12.5%

※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️

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○練乳みるくロールちぎりパン

焼き上がりまでの所要時間の目安　3時間10分〜。


◉予備発酵（材料）

・40度ほどのぬるま湯…62g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g

◉生地（材料）

・強力粉…210g
・塩…3g
・砂糖…30g
・卵…25g
・人肌ほどに温めた牛乳…65g（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…20g


◉フィリング（材料）

・強力粉…10g
・練乳…40g
・牛乳…40g
・塩…ちょっと
・無塩バター…8g


◉仕上げ用

・粉糖…適量


⭐︎保存方法

冷めたら密閉袋に入れて涼しい場所で常温保存。
消費期限→焼き上がり含め2日間。

⚫︎冷凍保存も出来ます⭕️

適当にちぎって分けて、それぞれピッタリとラップをし、ジップロックにいれて冷凍庫へ。

消費期限→1週間



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