LIGNIN　　（名古屋）

【熟成肉の薪焼き9,000円コース】
本物の熟成肉をつくる「熟成肉つむぐ」の厳選した熟成肉を薪火でお出しいたします。

＜前菜１＞
宮城県産 ブランド真牡蛎 独眼竜
Miyagi Prefecture Brand Oysters "Dokuganryu"

＜前菜２＞
そら豆とフムス
Broad Beans and Hummus

自家製　高加水フォカッチャ
Homemade High-Hydration Focaccia

三河産トリガイと山菜と梅
Surf Clams, Wild Vegetables, and Plums

＜魚料理＞
愛知県産鱸のポワレ　焦がしバターソース
Pan-seared Sea Bass with Brown Butter Sauce

＜肉料理＞
「熟成肉つむぐ」ランプ薪焼き
"Aged Meat Tsumugu" Lamp Wood Grill

＜リゾット＞
ヤングコーンのリゾット
Young Corn Risotto

＜デザート＞
バスク風チーズケーキ季節の薪焼きフルーツを添えて
Basque-style Cheesecake with Seasonal Wood-Fired Fruit

＜カフェ＞
ハンドドリップコーヒー
ウバ茶
ジャスミン茶

■今回ご紹介したお店
店名：LIGNIN リグニン 薪火料理
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目５−２２ はとビル 3F
Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/XjdsovwDcxqPW...

LIGNIN 食べログ
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LIGNIN Instagram
  / lignin_restaurant_nagoya  

LIGNIN HP
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