特上きも焼き　1,320円
鰻の肝は捌きたての鮮度が命。
一日に取れる数に限りがあるため、当店では毎日約七本の限定販売とさせていただいております。
熟練の職人が千三百度の炭火で焼き上げます。

特上鰻巻　2,800円
炭火でじっくりと焼き上げた国産青鰻を山形県の名産紅花で育てられた極上卵で職人が一本ずつ丁寧に巻き上げます。
箸を入れた瞬間に溢れ出すうなぎの脂と、卵の深い甘みとコクをご賞味ください。

名物 梅田丼御膳　6,800円
梅田丼（うなぎ一尾）、きも吸い、小鉢（旬の逸品）、香の物（五種）付き。

口上
大江戶八百八町の昔より、「一緒に食べると腹を壊す」と言う組み合わせを、「食い合わせ」と呼び、人々は食の戒めとして言い伝えてきました。
その戒めには、確かになるほど避けて通った方が良い組み合わせも有ったようですが中には「相性が良過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまうので要注意」なんて言う組み合わせも有ったのです。

この美味しすぎる禁断の組み合わせ 『うなぎと梅干』を独自の工夫で現代に受け継いでいる当店の看板メニュー「梅田丼」は初代の頃より、ここ人形町で長く愛され続けております。

うなぎと梅干
江戸の粋人が楽しんだ、古くて新しい味わいに思いを馳せながらお愉しみ頂ければ幸いです。

梅田のうなぎ
国産青うなぎを厳選、 そのとき一番品質の良い産地より仕入れております。

梅田の梅
長年の技術の研鑽に、味の相性を吟味することにより、当店のうなぎとの味の相性が抜群によく絶妙なまろやかさとおいしさを体現しています。

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