163年前の京都町家を移築した江戸料理店「櫻田」。天皇陛下献上米と白神山地の湧き水、益子焼の土釜で炊き上げる至高のご飯。店主が全国の生産者に直接会い、厳選したジビエ・海産物で織りなす究極のコース料理。47年続く落語会、四季で変わる暖簾、線香花火の演出まで、すべてに宿る「こだわり」の哲学。江戸時代の空気感をそのまま味わえる唯一無二の空間で、料理と文化の継承に人生を賭けた店主の一日に完全密着。

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【店舗】江戸料理『櫻田』炭焼き料理
【住所】〒111-0034東京都台東区雷門1-15-12永谷マンション1F
【場所】https://maps.app.goo.gl/fpYzsvEUJfFYV...
【HP】https://www.sakurada.tv/

このチャンネルでは日本の飲食店の現場に密着した映像をお届けしています
仕込みから料理が手元に届くまでに見えない努力や心配りがあります
私たちはその瞬間をカメラで捉え 情熱を持って料理に向き合う料理人たちの姿や思いをクローズアップした映像に仕上げます

【制作チーム】 福岡で映像を生業とするクリエイターが協力して制作しています。 普段は観光・教育機関・テレビ・MV・メディア関連など、幅広い分野の映像制作に携わっており、 それぞれの得意分野を活かして、より良いコンテンツとなるよう努めています。 どうぞよろしくお願いいたします。

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