っzシンプルな材料で作れる基本のマフィンのレシピです。
基本のレシピを覚えたら、季節のフルーツを加えたり、クリームを絞ったりアレンジも色々。
プレゼントやパーティーにも大活躍なので、マスターしたいメニューのひとつです。

0:00 オープニング
0:08 マフィン生地作り
1:00 型流し入れ・焼成
1:13 焼き上がり

📝レシピページはこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/2...

■材料（6個分）
《マフィン生地》
・バター（食塩不使用） / 50g
・グラニュー糖 / 80g
・塩 / ひとつまみ
・全卵 / 55g
・牛乳 / 55ml
・薄力粉（ドルチェ） / 120g
・ベーキングパウダー / 5g
・バニラオイル / 適量

■作り方
・バターはやわらかくなるまで室温に戻しておく。
・全卵は溶きほぐして室温に出しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・マフィン型にグラシンケースを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。
①ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
②グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。塩も加え、白っぽくなるまで混ぜる。
③溶きほぐした全卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜて空気を含ませる。バニラオイルを2〜3滴加えてさらに混ぜる。
④準備しておいた粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉気が少し残る状態で牛乳の半量を加え、均一になるまで混ぜる。
⑤再度④の工程を繰り返し、最後に残りの粉を加えて粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
※混ぜすぎると粘りが出て、ふっくらした焼き上がりになりません。
⑥生地を型に均等に入れ、表面を軽くならす。180℃に予熱したオーブンで23分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
⑦ケーキクーラーなどにのせてしっかり冷ます。

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