2024年現在
明治20年（1887）牛鍋屋「栄福亭」として創業より137年
昭和4年（1929）京都祇園に「太牢みかく」として再創業より95年
（太牢たいろう：最高の牛肉の意）
太牢を召し上がっていただくために切磋琢磨してまいりました牛肉料理専門店です。

私ども「みかく」に伝わる「温軟甘」（オンナンカン）という言葉があります。美味しいものの三大要素（温かく、軟らかく、甘い）です。
みかく初代三田進太朗のお肉料理に感銘していただいた表千家様より頂いた言葉です。
従業員一同、「温軟甘」を大切なお客様にご提供するために精進してまいりました。
お店で直接ご提供するお料理も、食品工場で作りご家庭へお届けするお料理も同じ、これからも「みかく」の使命「温軟甘をお客様にお届けする」を続けてまいります。

祇園みかく　三代目
三田兼司


祇園みかく　京都本店
https://mikaku.co.jp/

祇園みかく　北新地店
https://shinchi.mikaku.co.jp/

祇園みかく　公式通販
https://shop.mikaku.co.jp/