お肉検定1級「お肉博士認定証」を保有している近江牛ファクトリー工場長によるイチボの説明を、解説付きでご覧ください。
なかなか見れない工場内での作業風景に👀なかなか聞けない作り手の声👂
お店で使用される際のポイントやカットについても説明しています📋
※肉の塊をさばいていますので、苦手な方はご注意下さい。


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