2024年版のスイートポテトは、よりケーキっぽい形に変えてみました！

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スイートポテト2024　Sweet Potato Dessert

・シュトロイゼル Cookies_Streusel
無塩バター 300g Unsalted butter
グラニュー糖 150g Granulated sugar
塩 7g Salt
アーモンドパウダー 125g Almond powder
粉糖 125g Powdered sugar
薄力粉 500g Cake flour
@ 10g

★Oven　
170℃/160℃
20 minutes → 4 minutes → 2 minutes

さつまいもペースト(加糖20％) 1100g Sweet Potato Paste(20% sugar added)
グラニュー糖 180g Granulated sugar
無塩バター 200g Unsalted butter
卵黄 100g Egg yolks
生クリーム(45%) 63g Heavy cream(45%)
塩 3g Salt
バニラエッセンス ～ Vanilla extract
@ 75g

★Oven　
200℃/170℃
20 minutes → 8 minutes

・ベリージャム ～ BerryJam


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