当チャンネル「北国の暮らし」の書籍が、全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中です！

▼書籍情報
「北国の暮らし 今を豊かに生きる家しごと庭しごと」
　発売日：2025年2月14日（金）
　定価：1,760円（本体1,600円＋税）
　出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA


▼販売サイト（オンライン）
‣Amazon
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‣楽天
　紙の本→ https://a.r10.to/h5o1fo
　電子書籍 → https://a.r10.to/h5GQzk

‣カドカワ公式オンラインショップ「カドスト」
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‣ヨドバシ.com
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‣紀伊国屋書店
　https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01...


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ご視聴ありがとうございます。クロと申します。
北海道のとある田舎町に私の実家があります。
このチャンネルでは、私の母（67歳）と祖母（92歳）を中心に、実家の丁寧な暮らしの様子や四季の自然、ガーデンデザイナーである母の庭作りや料理の様子等をVlog形式でお伝えしています。

※本動画は多言語字幕付きです。ぜひ【日本語字幕】（CC）をオンにしてお楽しみください。
もし気に入っていただけたら、高評価👍とチャンネル登録よろしくお願いいたします！


▼チャプター
0:00 オープニング
0:16 味噌づくり
2:08 ゼリーと豆花（トウファ）
5:11 寒こうじ
7:07 新しい銅鍋と白あん
8:23 ハスカップジャム
8:56 餃子の皮
9:32 煮物
11:00 エビの水餃子
13:40 苺大福 他
15:46 庭の木の剪定
16:14 エンディング


▼関連動画
‣前回の動画
　   • 92歳のおばあちゃん 毎日のルーティンと一人暮らしの日常  

‣本について
　   • 『北国の暮らし』の本を出版します  

‣過去の味噌づくり
　   • 母の手作り味噌づくり  

‣総集編
　   • 北国の暮らし 総集編 2023-24 | 北海道で暮らす92歳おばあちゃん...  

‣よくある質問
　   • Ｑ＆Ａ｜母が一日中キッチンで料理を作るだけの動画｜よくある質問への回答｜生...  



▼参考レシピ
‣「味噌」の分量（仕上がり８kg）
　大豆 ２kg
　米こうじ ２kg
　塩 １kg


‣「寒こうじ」の分量
　糀 1kg
　炊いたご飯 7合
　塩 800g


‣豆花（トウファ）の分量
豆乳　1リットル
粉ゼラチン　15グラム
きび砂糖　50グラム

‣豆花の作り方
　①粉ゼラチンを規定量の水に振りかけふやかす（箱裏を見てふやかし方を決めてください）
　②豆乳400ccを80度まで温め（沸騰させてはいけない）ふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜる
　③砂糖を入れて溶けるまで混ぜる
　④残しておいた豆乳を混ぜ容器に入れる
　⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
　⑥固まったら、好みのトッピングをする


‣いちごヨーグルトゼリーの分量
　ヨーグルト 約400g
　牛乳 約400ml
　生クリーム 200ml
　砂糖 50g
　ゼラチン 15g
　
※りんごゼリーはうまくいかなかったので省略します



▼母のお気に入り調味料
‣フーコック島のヌクマム
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‣ゲランドの塩
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‣アルベルトさんのオリーブオイル（ブルーラベル）
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▼『北国の暮らし』インスタグラムについて
Kuroの兄が「北国の暮らし」のスピンオフと題して、Instagramを開設しました。
興味がある方はフォローしていただけると嬉しいです！
  / kitaguni_kurashi  



▼撮影機材
カメラ: SONY α7C II
ドローン: DJI AIR 3
マイク: SONY ECM-M1
レンズ: TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD



▼音楽・BGM
Epidemic Sound（ https://www.epidemicsound.com/ ）



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