ラー油のストックが少なくなったので作りました。
2026年度初ラー油作りですｗ
私の家では餃子のタレの他に、中華料理などの調味料や、ラーメンに入れたりしています。
密閉した瓶で保存すれば、常温で2カ月程はもつと思います。
（その前に使いきっちゃうので、それ以降は分かりません）
【材料】
ごま油：150cc程度（目分量です）
赤唐辛子：20本程
花椒（ホアジャオ）：適量
カシューナッツ：適量
干しエビ：適量
青森産ニンニク：2粒
青ネギ：15cm程
八角：1欠

#ラー油
#自家製ラー油
#自家製ゴマラー油