こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『チーズケーキサンド』の作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単に作れる、オーブン不要のチーズケーキレシピです！ふわふわ食感のチーズケーキをビスケットでサンドした、食べやすくて見た目も可愛いひんやりスイーツです。おやつやデザートにぴったりなので、ぜひ作ってみてください！

Hello, I'm Yukari, a food researcher.

Today, I'll be showing you how to make "Cheesecake Sandwiches." This is an easy, no-bake cheesecake recipe that only requires mixing and chilling! It's a refreshing and cute-looking treat with a fluffy cheesecake sandwiched between biscuits. It's perfect for a snack or dessert, so please give it a try!

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■材料（6個分）
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100ml
・ヨーグルト 40g
・グラニュー糖 20g
・レモン汁 大さじ1
・粉ゼラチン 3g
・お湯 20ml
・ビスケット 12枚

■作り方
1.生クリームを7分立てくらいまで泡立てる。
2.ゼラチンにお湯を加えて混ぜ、レンジ600Wで10秒加熱し溶かす。
3.クリームチーズをレンジ600Wで20秒加熱しよく混ぜる。
4.グラニュー糖とレモン汁を加えよく混ぜ、レンジ600Wで20秒加熱する。
5.②に生地を少し入れて馴染ませ、戻入れて混ぜる。
6.生クリームを少しずつ加え混ぜ、容器に入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
7.容器から取り出しビスケットをのせカットする。
8.裏返し、片面にもビスケットをのせ完成。

■ingredients
・100g Cream cheese
・100ml Fresh cream
・40g Yogurt
・20g Granulated sugar
・1 tbsp Lemon juice
・3g Powdered gelatin
・20ml Hot water
・12 Biscuits

■Instructions
1. Whip the heavy cream until it reaches soft peaks (about 70% whipped).
2. Add hot water to the gelatin and mix. Heat in a 600W microwave for 10 seconds to dissolve.
3. Heat the cream cheese in a 600W microwave for 20 seconds and mix well.
4. Add the granulated sugar and lemon juice and mix well. Heat in a 600W microwave for 20 seconds.
5. Add a small amount of the mixture to step ② and mix until well combined. Return to the microwave and mix.
6. Gradually add the whipped cream and mix. Pour into a container and refrigerate for about 2 hours to set.
7. Remove from the container, place biscuits on top, and cut.
8. Turn over, place biscuits on the other side, and serve.

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