酒の醸造技術が向上し、品質の高い酒が作られるようになった江戸時代。
江戸では酒の消費量が多い町でしたが、人々はどのようにお酒を飲んでいたのでしょうか？
今回は、江戸時代のお酒事情と居酒屋についてご紹介します。

※訂正
❌どぶろぐ→⭕どぶろく
居酒屋で提供された酒について「どぶろぐ」と言及している箇所がありますが、正しくは「どぶろく」になります。
大変失礼いたしました。

▼もくじ▼
00:00 江戸時代の酒と居酒屋
00:44 江戸で飲まれた下り酒
03:43 海上輸送で旨味が増した下り酒
06:46 居酒屋で提供された酒
10:34 居酒屋で人気だった酒のつまみ

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▼主な引用サイト▼
にしのみやデジタルアーカイブ
https://archives.nishi.or.jp/index.php

農林水産省Webサイト
https://www.maff.go.jp/index.html

早稲田大学図書館 古典総合データベース
https://www.wul.waseda.ac.jp/kotensek...