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■ポイント■

きのこは手でさくべし

炒めるときは強火で炒めるべし


きのこ類は包丁で切るより手でさくことにより香りが
すごくたちます。表面積もふえ炒める際に短時間で炒まるので
食感も残ります。

基本的にきのこは強火でさっと炒めるのが基本です。
コリっとした食感が残るように強火短時間で炒めましょう。


ポイントは上記２つだけです。
めちゃくちゃ簡単ですがマジで美味しすぎるので是非お試しください✨



■材料 2~3人前■

お米 2合 研いで20分浸水させておきます
舞茸 1パック
エリンギ 1パック
しめじ 半株
えのき 半株
※きのこ類はこのほかでもOKです
あげ お好み量
大葉 10枚
バター 10g あれば無塩がいいです。
油 大さじ1

出汁

白だし 大さじ5 75g
酒 大さじ2 30g
薄口醤油 大さじ2 30g
水 300cc


何かあればこちらまでお願い致します。
[email protected]

使用音楽
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＃きのこご飯
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