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0:00 アバンタイトル
0:44 オープニング
2:09 もやしの下処理
3:50 もやしを湯通しする
6:02 鍋を温める
7:01 肉に焼き色をつける
11:13 仕上げ
12:36 エンディング
13:40 アップグレード情報
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＜作り方のポイント＞
①もやしの下処理
②下味の効果
③肉に焼き色をつける

＜レシピ＞
■材料 (2人分)
豚バラ肉：400g
もやし：1袋
小ねぎ：1/2袋

■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：8g
中華スープの素：小さじ2
醤油：小さじ1
胡椒：適量

■作り方
１：下準備
それぞれ下記のように切っておく。
豚バラ肉…5cm幅程度
小ねぎ…5cm幅程度の斜め切り

２：もやしの下処理
もやしを水洗いし、塩をかける。
もやしに熱湯をかけ、湯通しする。

３：肉に焼き色をつける
鍋にサラダ油をしき、温める。
鍋に豚バラ肉を重なったまま入れ、強火で片面に焼き色がつくまで焼く。
途中、豚バラ肉に塩をかける。
焼き色がついたら脂を8割程度拭き取る。

４：炒める
3の鍋に2のもやし、小ねぎを加えさっと炒める。
中華スープの素、醤油を入れ、さっと炒めて火を止める。
胡椒をかけて完成。

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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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