レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 アバンタイトル
0:43 オープニング
2:02 焼く
4:38 炒める
6:21 蒸す
14:21 仕上げ
17:58 エンディング
18:27 アップグレード情報
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＜作り方のポイント＞
①肉に焼き色をつける
②煮ないで蒸す
③ルウの溶かし方

■材料 (4人分)
鶏もも肉：300g
にんにく：1片
玉ねぎ：1個
にんじん：1本
じゃがいも：2〜3個

■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：2g
胡椒：適量
料理酒：100ml
ホワイトシチューのルウ：4皿分
水：ひたひたになる量 (500ml目安)
牛乳：100ml

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
鶏もも肉：3〜5cm角程度
にんにく：みじん切り
玉ねぎ：2〜3cm角程度
にんじん：2〜3cm角程度
じゃがいも：3cm角程度に切り、水にさらしておく

２：焼く
鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目に焼き色がつくまで強火で焼く。

３：炒める
鶏もも肉に焼き色がついたら弱火にし、にんにくを加える。
にんにくの香りが立つまで中火で炒める。
にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、さっと炒める。

４：蒸す
野菜に肉の油が絡んでキラキラしてきたら酒を加え蓋をし、野菜に十分火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
※途中でじゃがいもを加える
※たまに蓋を開け、適宜水を足し、混ぜる
※目安は15〜20分

５：仕上げ
野菜に十分火が通ったら蓋を取り、水を加え、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら火を止め、ホワイトシチューのルウを入れ、混ぜ溶かす。
ホワイトシチューのルウが溶けたら牛乳を加える。
再び火をつけ、弱火で5分煮込んで完成。
※たまに混ぜて、焦げ付かないようにする

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Nadia
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
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　ニトリ 炒め鍋 28cm
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＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　KAIのスケッパー (スクレッパー)
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　OXOの計量カップ 500ml
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　OXOの計量カップ 250ml
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　OXOの計量カップ 60ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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　PortKeys PT5Ⅱ
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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