スペシャリテ解体新書シリーズでお馴染みの作家・料理家に樋口直哉さん
執筆活動を行いながら料理業界の仕事もされている中、どんな仕事をしているのか、今回は密着させていただきました。
鉄板焼き屋のメニュー開発を行っていることからこの日はイベントディナーで実際に樋口さんがシェフ台に立たれている様子などをご覧ください。

【撮影協力】知喜多亭 和 横浜・関内店

★作家/料理家
樋口 直哉
   / @naoya-cooking  
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   / @fooverjapan  

★チャプター
0:01～0:18　 オープニング
0:19～1:08　 イベント紹介
1:09～3:16　 仕込み
3:26～7:56　 鉄板の説明と調理方法
7:57～8:46　 メニュー紹介
8:56～17:33　 イベントの様子
17:34～17:45　樋口直哉さん紹介

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