高級食材として知られるウナギに、異変が起きている。今年は流通量の増加により価格が下がり、静岡市内では1尾1000円ほどで販売されるケースも見られている。一方で、ウナギをめぐっては大きな転換点も。天然の稚魚に頼らない「完全養殖ウナギ」が世界で初めて販売され、実用化に向けた動きが加速している。これまで課題とされてきたコストも、技術革新により大幅に低減。静岡県内でも、人工的に卵から育てる研究が進められている。（2026年6月5日放送）

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