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元シェフで現在料理研究家　
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■材料　3～4人前
角煮レシピ
材料　豚バラ肉　1キロ　揉み込み用調味料　砂糖　小さじ４　ショウガ　小さじ2　
水　1000ml
■【煮汁調味料】　ニンニクすりおろし　小さじ　２　醤油　250ml　酒　50ml　砂糖　75g
※仕上げに煮汁を少しフライパンに取り分けて煮詰めるとトロっとしたタレにたれになります
　
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