急に涼しくなってきた。もう秋だ。
山沿いの道でむかごを見つけたのでむかご採りをした。

たくさん採れたので、今回はむかごの燻製を作ってみることにした。

むかごをよく洗って、塩茹で、燻煙して出来上がり。

塩味とスモークチップの香りが旨いむかごの燻製の出来上がりだ。

むかごの燻製は、ビールのつまみに、おやつに最高。旨いぞ。

材料
　むかご
　塩
　スモークチップ

塩茹で
　水 1リットル
　塩　20g

燻製
　スモークチップ　サクラ

（注）この動画を見て調理される場合は、調理される方の自己責任でお願いします。

山菜野草動画

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おさかな大将のギター部屋　アコギ　アコースティックギター
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