みなさんこんにちは。
CoffeeJournalist岩崎泰三です。

今回は、世界的バリスタマエストロ横山千尋氏をお招きし、最高に貴重で刺激的なお話を伺う事が出来ました。
さらに、スペシャルサポーターとしてレッドストーン赤石さんも参戦！

横山千尋氏のプロフィールについてはもはや改めて説明する必要は無いかも知れませんが、本場イタリアに単身乗り込み、バリスタ認証の最高位マエストロまで上り詰めた伝説的人物です。エスプレッソカルチャーを日本に広めた立役者と言っても過言では無い横山さんの言葉には、ズッシリとした重みと心地よい軽やかさが漂います。

今や日本の隅々まで浸透した様々なエスプレッソドリンク。ラテやカプチーノ、アメリカーノなど、どんなカフェでも目にする定番レシピの多様性には、もはや正解は無いように見えますが、、
いえ、ありました。正しいエスプレッソ。
皆さんご存知の通り、ヨーロッパの伝統的なコーヒーカルチャーと歴史文脈の中、20世紀初頭にイタリアで興った革命的なコーヒー抽出方法は、この100年の間に世界中を席巻しました。
その中で世界各地で派生した数えきれない傍流を尻目に、本場イタリアでは今も頑なに『正しいエスプレッソ』の誇りを守り続けているのです。

コーヒーも人生も、確かに自由。
ただし守るべき古典と原点は、永遠に不変です。

イタリアンカルチャーから、エスプレッソ抽出テクニック、そしてバリスタの本来のあり方まで、貴重過ぎるお話の数々に、ほぼノーカットの長編動画となりました。

ぜひ皆さん、ぜひ最後までじっくりとご堪能下さい。

さあ、それでは行ってみましょう！
メシアガーレ！

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2026年2/16-2/23、日本のコーヒーカルチャーを全力で体感できるコーヒーフェス『GINZA COFFEE FESTIVAL 2026』にて、横山千尋氏監修のエスプレッソイタリアーノ バールが出現！！
●GINZA COFFEE FESTIVAL公式website
 https://www.mistore.jp/shopping/event...

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●伝説のバールデルソーレ
(サイト内に横山千尋氏のプロフィールあり)
https://delsole.st/barista/

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●IIAC JAPAN公式サイト
https://coffeetasters.jp/

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●レッドストーン赤石さん公式チャンネル
   / @redstonecoffee  

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