こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は居酒屋と言ったらコレ！そんな料理を5品つくって晩酌を楽しみました。
この日はいつもより遅いスタートだったので深夜までまったり。
おうちで飲むのは作る手間がありますが、帰る時間を気にせずのんびり飲めるのはいいですね♪
気になったっおつまみがあればぜひビールのお供に🍺✨️

【メニュー】
ピリ辛冷しゃぶサラダ（00:22）
しらすとネギのだし巻きたまご（03:08）
厚揚げの田楽風（05:48）
ほっけ（07:10）
チーズキムチのねじり揚げ（08:04）

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前回のおうち居酒屋（ふわふわナゲット）
   • 【おうち居酒屋】スパイシーナゲットと特大パンピザでビールを楽しむ夜  

【レシピメモ】
■ピリ辛冷しゃぶサラダ
レタス　3〜4枚
きゅうり　1本
豚ロースしゃぶしゃぶ肉　200g
ナッツ　20g
(A)砂糖　大さじ1
(A)醤油　大さじ2
(A)酢　大さじ1
(A)しょうがチューブ　3cm
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)ラー油 小さじ1

①レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする
②鍋に湯を沸かし塩・酒（各少々）を加えて沸騰したら弱火にし肉を広げて入れ色が変わったら取り出して冷ます
③ナッツを小さく砕き(A)と混ぜ合わせる
④器にレタス、きゅうり、肉をのせ③のタレをかける


■しらすとネギのだし巻きたまご
卵　4個
(A)しらす　大さじ3
(A)小ねぎ（小口切り）　4〜5本
(A)水　大さじ3
(A)白だし　小さじ2
サラダ油　適量
大根おろし・大葉・醤油　お好みで適量

①卵をボウルに割り入れときほぐしたら(A)を加えて混ぜる
②フライパンを強火で温めサラダ油を入れ卵液を1/4量入れる
③気泡は箸で潰し半熟程度になったら巻くを2〜3回繰り返す
④食べやすく切り器にもり、お好みで大葉・大根おろしをそえ醤油をかけて食べる


■厚揚げの田楽風
厚揚げ　1枚
サラダ油　小さじ1
(A)味噌　大さじ1/2
(A)砂糖　小さじ1/2
(A)みりん　小さじ1/2
七味唐辛子　少々

①厚揚げは余分な油をペーパーでふきとり4等分に切り串打ちをする
②フライパンに油をひき中火で厚揚げの両面をこんがり焼く
③厚揚げを器に盛り混ぜ合わせた(A)と七味をかける


■チーズキムチのねじり揚げ（10本分）
春巻の皮　5枚
キムチ　50g
(A)ピザ用チーズ　50g
(A)マヨネーズ　大さじ1

①キムチは小さく刻みボウルへ入れ(A)と混ぜ合わせる
②春巻の皮を半分に切り横長に置く、左右を2cmほど空けて①のタネ1/10量を手前にのせる
③左右と奥のフチに水をぬり、手前から空間ができるようにゆるく巻く、巻き終わったら両端をねじりギュッと押さえる
④フライパンに油を高さ2mmほど入れて強めの中火でしっかり温めて③の表面がこんがりするまでサッと揚げる


【キッチン道具と食器 紹介動画】
   • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ  

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