こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬に食べたくなるグラタンをメインに夫婦晩酌を楽しみました。
いろんなグラタンがありますが、今回は夫が大好物のこんがりブロッコリーが主役♪
上にのせるのは全部ブロッコリーでも良かった！というぐらい大好評でした✌
初めて作ったフライド大根は予想を超えるおいしさだったのでぜひお試しください♪

【メニュー】
フライド大根（00:56、10:08）
こんがりブロッコリーのチキングラタン（02:13、08:40）
春菊とちくわのごま和え（07:22）

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前回のおうち居酒屋（爆速おつまみ）
   • 【おうち居酒屋】早くておいしいは正義！30分で5品作って夫婦晩酌  

【レシピメモ】
■フライド大根
大根　8cm（約300g）
(A)醤油　大さじ1
(A)鶏ガラスープの素　小さじ1/2
(A)にんにくチューブ　3cm
薄力粉　大さじ3
片栗粉　適量

①大根は皮を剥き7mm角ほどの棒状に切る
②バットに(A)を混ぜ合わせ①の大根を漬け10分置く
③②に薄力粉を加えて混ぜ合わせる
④別のバットに片栗粉を出し大根に薄くまぶして180℃の油でカリッとするまで揚げる
※後日10分だけ漬けてみたら、薄力粉の量は減らせ味もしっかりついてさらにおいしくなりました。長時間漬けない方がおすすめです👍️


■こんがりブロッコリーのチキングラタン
ブロッコリー　1/2株
ゆで卵　2個
玉ねぎ　1/2個
鶏もも肉　1枚（250g）
マカロニ　120g（茹で時間が9分のもの）
バター　20g
塩コショウ　少々（気持ち多め）
薄力粉　大さじ3
(A)水　200ml
(A)牛乳　600ml
(A)塩　小さじ2/3
(A)顆粒コンソメ　小さじ1
ピザ用チーズ　適量
溶かしバター　10g

①ブロッコリーは食べやすく小房に分け2分ほど塩ゆでしザルにあげる、ゆで卵を作っておく
②玉ねぎは薄切りし、鶏肉は一口大に切る
③中火に温めたフライパンにバター20gと②を入れ塩コショウをまぶして炒める
④お肉に焼色がついたら薄力粉を数回に分けて加え全体にからめる
⑤(A)とマカロニを加え、弱めの中火でときどき混ぜながら15分ほど加熱する
⑥オーブンを230℃で温め、バター10gを溶かしておく
⑥⑤にとろみが出たら火をとめ、ブロッコリー、ゆで卵、チーズをのせ、溶かしたバターをブロッコリーを中心にかける
⑦230℃に温めたオーブンへ入れ15分ほどチーズやブロッコリーがこんがりするまで焼く
※オーブンは使わず⑥のあとにフタをしチーズが溶けるまで加熱でも👍️
時間があればブロッコリーをこんがり焼いてからのせるのもおすすめです


■春菊とちくわのごま和え
春菊　1束（1袋 約150g）
ちくわ　2本
(A)すりごま　大さじ1.5
(A)醤油　小さじ1.5
(A)砂糖　小さじ1
(A)からしチューブ　2cm

①春菊は茎と葉の2つに切り分ける
②熱湯に茎のみ入れ30秒茹でたら葉を入れ30秒茹で冷水にとり水気をしっかり絞る
③春菊は3〜4cm幅に切り、ちくわは5mm幅の斜め切りにする
④ボウルに(A)を混ぜ合わせ③を加えて和える


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