こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夫のリクエストで特大な春菊の天ぷらを作って晩酌を楽しみました。
夫からお願いされたとき「大きいまま作る意味ある？」と思うも、実際に作ってみると想像以上の迫力で面白かったです（笑）
大きくても小さくても味はおいしいですが、料理にインパクトがほしいときはぜひお試しください♪

【メニュー】
かぶのゆかり漬け（00:18）
煮込みうどん（01:49、11:55）
カリカリ厚揚げの肉味噌のせ（03:04、09:47）
特大春菊の天ぷら（06:12）

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前回のおうち居酒屋（あるもので好物づくし）
   • 【おうち居酒屋】冷蔵庫にあるもので私好みの冬おつまみ4品  

【レシピメモ】
■かぶのゆかり漬け
かぶ　2個
(A)ゆかり　小さじ1/2
(A)塩　小さじ1/2
(A)砂糖　大さじ1
(A)酢　大さじ1

①かぶは皮をむき5mm厚さの半月切りにする
②ポリ袋にカブと(A)を入れて揉み込み30分置く


■煮込みうどん
うどん　2玉
卵　2個
かいわれ大根　1パック
(A)水　500ml
(A)かつお節　5g
(A)砂糖　大さじ2
(A)醤油　大さじ3.5

①鍋に(A)を入れ煮立たせうどんを入れる
②鍋にフタをし弱めの中火で5分ほど煮込んだら溶き卵を回しがけ火を止める
③かいわれ大根を上にのせる


■カリカリ厚揚げの肉味噌のせ
厚揚げ　2個
白ネギ　8cm分
しょうが　1/2片
(A)豚ひき肉　100g
(A)味噌　大さじ1
(A)醤油　大さじ1/2
(A)酒　大さじ1/2
(A)ごま油　大さじ1/2
(A)砂糖　大さじ1/4

①白ネギは芯と外側を分け、外側は細く切り水につける
②白ネギの芯としょうがはみじん切りにしボウルへ入れる
③②のボウルに(A)を加えてしっかり混ぜ合わせたらふんわりラップをしレンジで600W4分加熱（500W5分）
④加熱が終わった肉味噌はすぐに混ぜ直し再びラップをし粗熱が取れるまで置く
⑤厚揚げは余分な油をペーパーでとりグリルやトースターやフライパンでカリカリになるまで焼く
⑥器に厚揚げを盛り、肉味噌と白髪ねぎをのせる


■特大春菊の天ぷら
春菊　1/2袋（5本）
(A)コツのいらない天ぷら粉　100g
(A)水　160ml
塩　適量

①春菊は洗ってペーパーで水気をざっくり取り根本を切り落とす
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる（あれば平らで大きな容器がおすすめ）
③春菊に天ぷら粉適量をまぶし衣をつける（衣はつけすぎないのがおすすめ。箸でしぼり落とす）
④180度の油へ春菊を入れ軽くふり広げ、カリッとするまで揚げる
⑤塩をつけて食べる


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