こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はビールとも相性ばっちりな中華料理を作って夫婦晩酌を楽しみました。
中華はなにかと手間がかかる料理ですが「これならまた作ろう！」と思える簡単なものを4品♪
お手軽だけどなかなかのクオリティなので気になった料理があればぜひお試しください♪

【メニュー】
マグロの中華風漬け（00:43）
棒々鶏（02:46、07:15）
鮭マヨキャベツ（05:32）
麻婆豆腐（07:51）

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前回のおうち居酒屋（夏ごはん）
   • 食べるほどに食欲が湧いてくる夏そうめん  

【レシピメモ】
■マグロの中華風漬け
マグロ　150g
玉ねぎ　1/2個
(A)オイスターソース　大さじ1/2
(A)醤油　大さじ1/2
(A)ごま油　大さじ1/2
小ねぎ（小口切り）　適量

①ボウルに(A)を混ぜ合わせる
②玉ねぎは繊維を断つように極薄切りにしマグロは食べやすく切り①に加えて和える
③冷蔵庫で30分〜冷やし器に盛り小ねぎをのせる


■棒々鶏
鶏むね肉　1枚（250g）
(A)塩　小さじ2/3
(A)酒　大さじ2
トマト　1個
きゅうり　1本
長ネギ　5cm分
(B)すりごま　大さじ1
(B)しょうがチューブ　3cm
(B)醤油　大さじ1.5
(B)酢　大さじ1
(B)砂糖　大さじ1
(B)ごま油　大さじ1

①鶏むね肉は耐熱ボウルへ入れ(A)をふりかけふんわりラップをしレンジで600W10分加熱する（500W12分）
②加熱が終わった鶏肉はレンジから取り出しラップをしたまま粗熱が取れるまで置く
③トマトはスライスし、きゅうりは千切り、鶏肉は食べやすく切り器に盛る
④長ネギはみじん切りにし(B)と混ぜ合わせて③にかける


■鮭マヨキャベツ
キャベツ　5枚
(A)香味ペースト　4cm
(A)マヨネーズ　大さじ1/2
鮭フレーク　小さじ2

①キャベツは食べやすくちぎり水気は切る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせキャベツを加えて和える
③鮭フレークも加えて和え器に盛る


■麻婆豆腐
木綿豆腐　1丁
豚ひき肉　200g
にんにく　1片
しょうが　1/2片
長ネギ　2/3本
サラダ油　大さじ1
(A)水　200ml
(A)鶏ガラスープの素　小さじ1
(A)醤油　大さじ1
(A)甜麺醤　大さじ1
(A)豆板醤　大さじ1
(B)水　小さじ2
(B)片栗粉　小さじ1
花椒　お好みで少々

①豆腐はペーパーで包み重しをのせて30分〜水抜きをする
②にんにく、しょうがはみじん切り、長ネギは粗くみじん切りにする
③油をひいたフライパンを中火で熱し②を香りがたつまで炒める
④豚ひき肉を加えてお肉の色が変わったら(A)を加える
⑤ひと煮立ちしたら水気を切った豆腐を食べやすく切り加える
⑥弱めの中火にし2分ほど煮る
⑦火を止め混ぜ合わせた(B)を加えてとろみをつけ再度温め器に盛る


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