ありそうでなかった、この組み合わせ！！簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪

豆苗とサーモンの生春巻き
1人分

材料：
豆苗　100g
アボカド　1個
サニーレタス　3枚
ライスペーパー　3枚
サーモン（刺身）　9切れ（90g）
フライドオニオン　大さじ3
熱湯　600ml
塩　小さじ1
【☆たれ】
【A】しょうゆ　大さじ1
【A】砂糖　小さじ2
【A】レモン汁　小さじ1/2
【A】おろしにんにく　小さじ1/4

作り方：
① 豆苗は根を切り落とす。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて12等分のくし形に切る。
② サニーレタスは芯を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
③ たれの【A】を混ぜ合わせ、器に入れる。
④ 鍋に熱湯を沸かして塩を加え、豆苗をサッとゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
⑤ ライスペーパーを水にくぐらせ、布巾にのせて水分を取り、サーモン、サニーレタス、豆苗、アボカド、フライドオニオンの順にのせてしっかり巻く。残りも同様に巻く。
⑥ 1本を6等分に切り、器に盛り付けて③を添えたら、完成！

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Summer Rolls with Salmon & Pea Shoots
Servings: 1

INGREDIENTS
100g pea shoots
1 avocado
3 lettuce leaves
3 rice paper wrappers
9 slices (90g) salmon sashimi
3 tablespoons crispy onions
600ml hot water
1 teaspoon salt

[Sauce]
1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon lemon juice
1/4 teaspoon grated garlic

PREPARATION
1. Cut off the roots of the pea shoots. Cut the avocado into halves, remove the pit, and peel. Cut the avocado halves into 12 equal pieces.
2. Tear the lettuce into bite-sized pieces.
3. Mix all of the ingredients for the sauce.
4. Bring a pot of water to a boil. Add some salt. Boil the pea shoots and chill with cold water. Drain well.
5. Dip a rice paper wrapper in water and place it on a kitchen towel. Put the salmon, the lettuce, the pea shoots, the avocado and the crispy onions. Roll the wrapper. Make another one.
6. Cut each roll into 6 equal pieces and place them on a plate. Serve with the sauce (3).

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