チョコレートケーキの王様と言われることもある、ウィーンの伝統菓子。しっとりとした王道の味わいのレシピです！

【モンテール・パティシエ直伝！スイーツレシピ】 http://recipe.monteur.co.jp/
スーパーやコンビニでおなじみのチルドデザート（シュークリームやロールケーキなど）を製造・販売する「モンテール」のスイーツレシピ集。お菓子づくりに必要なテクニックやオリジナルレシピを公開中。ケータイでも見られます！
／
【関連レシピ】
「カスタードの作り方」
   • 【スイーツレシピ】カスタードクリームの作り方　How to make custard...  
「クリームの泡立て具合」
   • 動画  
「シロップ」
   • 【スイーツレシピ】シロップ　Syrup  
「クリームの絞り方」
   • 動画  
「デコレーションケーキのナッペ（生クリームの塗り方）」
   • 【スイーツレシピ】デコレーションケーキのナッペ 　nappe  
「ロールケーキの巻き方」
   • 【スイーツレシピ】ロールケーキの巻き方　How to roll up a Swiss...  
「アイシング」
   • 【スイーツレシピ】アイシング　Icing