夏場のパン作り、
こんなことやっていませんか？
実は、夏に冬と同じ感覚でパンを作ると…
かなり高い確率で失敗します！

「なんかベタつく」
「発酵が進みすぎる」
「ダレる」
「過発酵になる」
それ、“夏特有の落とし穴”かもしれません。

見落としがちな【夏場のパン作り3つのポイント】を
詳しく解説していきます。
このポイントを押さえるだけで、
パン作りがグッと安定してきます☺️
ぜひメモしながら、
何度も見返してみてくださいね。

夏のパン作りは、「発酵を進める」より、
“発酵をコントロールする”
感覚がすごく大切。
ここを理解すると、
夏でもパン作りがかなり楽になります☺️
ぜひ今日の3つ、意識してみてください。

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ー本日の材料ー
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ー発酵と焼成時間ー
オーブン発酵①　度で分
オーブン発酵②　度で分
焼成　度で分
⭐️要編集
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my profile/プロフィール

「ありさのパン小屋」主宰
13カ国パン焼きの旅に出るほど
パン作りに熱意を持っている2児のママ。

子どものアトピーがきっけけで身体に優しいパン作りを実践。
家庭で焼く「健康的・簡単・本格」なパン作りをお伝えしています。

・パン作り歴14年・2児のママ
・ドイツパン修行〜13カ国パン焼きの旅
・個人パン屋・大手チェーン店経験後
延べ900名以上にレッスンを提供
パン焼き小屋累計83名卒業

-1990年　和歌山県生まれ、大阪在住
-2007年　パン作りに出会う
-2009年　語学留学という名のパン留学
-2013年　厨房機器メーカーの営業職として勤務
-2015年　人生を変えた恩師との出会い メルクオーナー直伝「待つパン」

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ご視聴ありがとうございました✨
#パン作り　#手作りパン　#オーバーナイト