※外食経営塾は2025年3月25日に開催された第12回をもって終了いたしました。

📅 全12回・リアル＆オンラインのハイブリッド開催
💡 第11回テーマ：メニュー設計②応用篇

✅ このセミナーで学べること：
1. 原価率から考える値付け（コストプラス法）
2. 近隣店舗の価格から考える値付け（競争志向型価格設定法）
3. 誰かに値段をつけてもらう方法（心理的価格設定法）

💼 講師プロフィール：
通山茂之（株式会社柴田書店「月刊食堂」編集長）
1974年生まれ。1998年に株式会社柴田書店入社。2011年7月より「月刊食堂」編集長就任。
豊富な取材経験と鋭い分析力で業界から絶大な信頼を得る。TV番組出演も豊富で、各種メディアで活躍中。

👥 参加者の声：
「プライシングはどうしてよいか迷っていたところでしたので勉強になりました」
「再現性があり、なおかつ心理学に基づいた理論」
「事例紹介がとてもわかりやすく、自店に活かしていきたい」

#通山茂之 #外食経営塾 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食店売上 #飲食店客単価 #飲食店人件費 #飲食店セミナー #外食産業 #飲食店